كيف يتم صنع الآيس كريم: دليل خطوة بخطوة

May 03, 2023

الآيس كريم ، بالنسبة للكثيرين ، هو حلوى مجمدة مقبولة تمامًا لتناول الطعام في أي وقت من العام. يأتي هذا المزيج الفاخر من الكريمة والحليب والسكر في العديد من الأصناف ، وهو المرافقة الاجتماعية المثالية - بعد كل شيء ، ما هو حفلة عيد ميلاد أو حدث عمل بدون مثلجات لجمع الناس؟ على الرغم من الحاجة إلى تنظيف كل تلك الملاعق المذاق وأكواب الجيلاتي بعد ذلك ، من الآمن القول إن الآيس كريم رائع في أي وقت وفي أي مكان.

ولكن هل تساءلت يومًا كيف يتم صنع هذه الحلوى؟ هنا نقوم بتكسير العملية من أجلك.

الخطوة 1: الحصول على المكونات الصحيحة
وفقًا لجمعية الألبان الدولية للألبان ، فإن المكونات في الآيس كريم تصنع أو تكسر الملمس وتذوق الحلوى. للحفاظ على تذوق الآيس كريم متشابهة نسبيا على مستوى البلاد ، تنص اللوائح الفيدرالية على أن الحليب المستخدم لإنشاء الآيس كريم يجب أن يحتوي على 10 ٪ من الحليب أو أكثر.

الخطوة 2: كل شيء مجتمعة ومخلوطة
بمجرد إضافة التحلية ، يتم وضع جميع المكونات الأساسية في الخلاط ليتم خلطها. سيضيف هذا الجزء من العملية حوالي 50 ٪ من الهواء في الآيس كريم ، مما يجعله أكثر رقيقة قليلاً.

الخطوة 3: تتم إضافة الخليط إلى البسترة
ثم يتم ضخ المكونات المخفوقة في جهاز البسترة ، حيث يتم تسخينها وتحفظها في درجة حرارة تمنع نمو البكتيريا.

الخطوة 4: يمر الخليط من خلال متجانسة
يتم دفع الخليط الساخن من خلال متجانس يكسر الحليب لأسفل إلى جزيئات صغيرة. هذا يضمن أن الآيس كريم يحافظ على نسيج دسم متسق ، حيث تكون جميع جزيئات الدهون موحدة.

الخطوة 5: يصبح الساخنة باردًا
بعد تحطيم جميع جزيئات الدهون ، يتم تبريد الدفعة بسرعة ويحتفظ بها عند حوالي 40 درجة فهرنهايت. ثم يتم استخدام الهوية للحفاظ على الآيس كريم من الصلبة المتجمدة.

الخطوة 6: يتم إضافة النكهة والمكونات
حتى الآن ، فإن الخليط هو نفسه لكل نكهة واحدة. في هذه المرحلة من هذه العملية ، تتم إضافة النكهات والمزيج.

الخطوة 7: هنا تأتي في الآيس كريم وأكواب الجيلاتي!
بمجرد تعبئتها ، يتم الاحتفاظ بالآيس كريم في غرفة تصلب بحيث يحتفظ شكله حتى يتم بيعه.

ضع هذه الخطوات في الاعتبار في المرة القادمة التي لديك وعاء مليء بالآيس كريم للحلوى!

سابق

اتصل بنا

Author:

Ms. Tracy Chan

بريد إلكتروني:

847864683@qq.com

Phone/WhatsApp:

+8613929003977

المنتجات الشعبية

الأخبار