ما هو فريزر دفعة الجيلاتو وكيف يعمل؟

May 09, 2023

Gelato هي حلوى مجمدة إيطالية أصبحت شعبية في جميع أنحاء العالم بشكل متزايد بسبب نسيجها الكريمي ونكهاتها اللذيذة. ومع ذلك ، لصنع جيلاتو عالي الجودة ، يلزم نوع معين من الفريزر المعروف باسم فريزر دفعة الجيلاتي. في هذه المقالة ، سنناقش ماهية فريزر دفعة الجيلاتي وكيف يعمل.

Gelato Batch Freezer

ما هو ثلاجة دفعة الجيلاتو؟

فريزر دفعة جيلاتو هو آلة مصممة لإنشاء وتجميد الآيس كريم ومخاليط الجيلاتي. إنه يحتوي على نظام فريد من نوعه يجعل الجيلاتو أكثر سلاسة وكريمية ومكثية من الآيس كريم العادي. يستخدم مزيجًا من الهواء والسكر والحليب والمكونات الأخرى لإنشاء تناسق مثالي للجيلاتو.

كيف يعمل فريزر دفعة الجيلاتي؟

يعمل فريزر دفعة الجيلاتو من خلال تجميد واستمرار خلط الجيلاتو. يحتوي الماكينة على مكونان رئيسيان ، أسطوانة متجمدة وضرب. أسطوانة التجميد عبارة عن حاوية تقع داخل الماكينة وهي مسؤولة عن تجميد مزيج الجيلاتي بسرعة. الخافق هو شفرة تدور داخل اسطوانة التجميد ، مما يفسد الخليط بينما يتجمد.

يتم سكب خليط الجيلاتو في اسطوانة التجميد قبل بدء الجهاز. بمجرد تشغيل الماكينة ، يبدأ الخافق في التدوير داخل الأسطوانة ، ويكسر باستمرار أي بلورات جليدية تبدأ في التكوين. يدمج الخافق أيضًا الهواء في الخليط ، مما يساعد على إنشاء نسيج الجيلاتي الخفيف والكريمي.

عندما يبدأ الخليط داخل الأسطوانة في التجميد ، يصبح سميكًا ويبدأ في التمسك بجوانب الحاوية. يستمر الخافق في التحرك وكشط الخليط المجمد من الجانبين ، مما يمنعه من تشكيل كتلة صلبة. تؤدي هذه الحركة إلى ملمس جيلاتو أكثر سلاسة.

بمجرد الانتهاء من الجيلاتي ، تتم إزالته من الجهاز ويتم تقديمه على الفور أو تخزينه في الفريزر للاستخدام لاحقًا. تستغرق مجموعة واحدة من الجيلاتي حوالي 20-30 دقيقة للتحضير ، اعتمادًا على الوصفة وقدرة الماكينة.

خاتمة

يعد فريزر دفعة الجيلاتو قطعة حاسمة من المعدات لأي متجر جيلاتريا أو آيس كريم. إنه مصمم لتجميد خليط الجيلاتي وتجميده ، مما يخلق نسيجًا كريميًا وكثيفًا وسلسًا. من خلال المزيج الصحيح من المكونات واستخدام فريزر دفعة الجيلاتي ، يمكنك إنشاء جيلاتو عالي الجودة ولذيذ سيترك عملائك يريدون المزيد.

سابق

اتصل بنا

Author:

Ms. Tracy Chan

بريد إلكتروني:

847864683@qq.com

Phone/WhatsApp:

+8613929003977

المنتجات الشعبية

الأخبار