كيف تصنع الجيلاتي الإيطالي

الجيلاتو الإيطالي هو حلوى مجمدة لذيذة محبوب من قبل الناس في جميع أنحاء العالم. لديها نسيج ناعم ودسم ، ونكهاته غنية ومكثفة. إذا كنت ترغب في تجربة ذوق الجيلاتي الإيطالي الأصيل ، فلماذا لا تحاول جعلها في المنزل؟ اتبع هذه الخطوات لإنشاء مجموعة من الجيلاتو الشهية.

مكونات:
- 2 كوب من الحليب كامل
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- 3/4 كوب من السكر المحبب
- 4 صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- النكهات المطلوبة (على سبيل المثال ، الشوكولاتة ، الفراولة ، الفستق)

تعليمات:

1. في قدر ، يُمزج الحليب والكريمة الثقيلة. سخني الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ على نار خفيفة. لا تدعه يغلي.

2. في وعاء منفصل ، اخفق السكر وصفار البيض معًا حتى يتم دمجها جيدًا وشاحبًا قليلاً.

3. صب ببطء الحليب الساخن ومزيج الكريمة في خليط صفار البيض ، يخفق باستمرار. وتسمى هذه الخطوة بالتهديد ، وتضمن أن البيض لا يتدافع عند إضافته إلى السائل الساخن.

4. أعد الخليط المشترك إلى قدر واطهيه على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يثخن قليلاً. هذا يجب أن يستغرق حوالي 5-7 دقائق. يجب على الكسترد معطف ظهر ملعقة.

5. قم بإزالة القدر من الحرارة وحرك في مستخلص الفانيليا. دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

6. بمجرد تبريده ، قم بنقل الكسترد إلى صانع الآيس كريم و churn وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. هذا عادة ما يستغرق حوالي 20-30 دقيقة.

7. في حين أن الجيلاتو يتخبط ، قم بإعداد نكهاتك المطلوبة. على سبيل المثال ، تذوب الشوكولاتة واتركها تبرد ، أو الفراولة الطازجة المهروسة وتجنب أي بذور.

8. عندما وصل الجيلاتي إلى اتساق ناعم ، أضف نكهاتك واستمر في الانتهاك لمدة 5 دقائق أخرى لدمج النكهات.

9. نقل الجيلاتي إلى حاوية محكمة الإغلاق وتجميد لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو حتى الشركة.

10. تخدم الجيلاتي الإيطالي محلي الصنع في الأوعية أو الأقماع والتمتع بالعلاج الكريمي واللذيذ!

تذكر أن صنع الجيلاتي هو عملية إبداعية ، لذلك لا تتردد في تجربة النكهات المختلفة والمزج. سواء كنت تفضل النكهات الكلاسيكية مثل الشوكولاتة والفانيليا أو أكثر المغامرة مثل الفستق أو الليمون ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. لذا ، جمع المكونات الخاصة بك ، ووضعها على ساحة الخاص بك ، وانغمس في فن صنع جيلاتو إيطالي أصيل في المنزل!