لماذا يمكن تقسيم الآيس كريم إلى نوع ناعم وصعب ؟ ما هو الآيس كريم الناعم وما هو الآيس كريم الصلب؟

آيس كريم ناعم تم اختراعه من قبل Ital Ians ، المصنوع والبيع على النقطة ، والمعروفة أيضًا باسم "الآيس كريم الطازج". الآيس كريم الصلب كان أنشأه الأمريكيون ، تمت معالجتها بشكل رئيسي في المصانع وتجميدها لبيعها في المتاجر.

ما الفرق بين الآيس كريم الصلب والنيتور؟

1 ، الكثافة مختلفة

كثافة الآيس كريم الصلب منخفضة ، ومحتوى الهواء مرتفع ، ودرجة حرارة الإنتاج منخفضة ، والذوق صعبة ، وذات سميكة ، وله شعور دهني نسبيا.
الآيس كريم الناعم له كثافة عالية ، محتوى هواء منخفض ، درجة حرارة إنتاج عالية ، نسيج ناعم ، طعم ناعم ومنعش.

2 ، D محتوى الدهون ifferent

بشكل عام ، فإن الدهون الحليب من الآيس كريم الناعمة منخفضة نسبيًا عند 3 ٪ إلى 6 ٪ ، لذلك من الأفضل للأشخاص الذين يخشون أن يكونوا سمينًا لاختيار الآيس كريم الناعم.

3 ، T قد تجاوز معدل مختلف

لا توجد عملية تصلب في إنتاج الآيس كريم الناعم ، والتجاوز معدل 30 ٪ ل 60 ٪. يتم بيعه بشكل عام على البقع مع آلات الآيس كريم. التجاوز _ معدل الآيس كريم الصلب 80 ٪ إلى 100 ٪. من الصعب تسهيل التغليف والنقل.

4. ره _ _ المواد والمواد المغذية مختلفة

الآيس كريم الناعم مصنوع من مسحوق الآيس كريم الناعم أو معجون الآيس كريم. الآيس كريم الصلب مصنوع من مسحوق الآيس كريم الصلب . D ue لمكونات مختلفة ، لا يمكن خلط الاثنين. عادةً ما يحتوي الآيس كريم الناعم على المزيد من العناصر الغذائية (حوالي 1.6 مرة) من الآيس كريم الصلب من نفس الحجم ، وأذواق الآيس كريم الناعمة غير الملموسة ناعمة و Mellow er .

5. درجة حرارة الإنتاج و درجة حرارة المركز نكون مختلف

بالمقارنة مع الآيس كريم الناعم والآيس كريم الصلب ، تكون درجة الحرارة -4 ℃ و 15 ℃ على التوالي ، ويتراوح محتوى الهواء من 0 ٪ إلى 60 ٪. درجة الحرارة المركزية للآيس كريم الناعم بشكل عام -5 درجة مئوية ، في حين أن الآيس كريم الصلب يتراوح بين 12 درجة مئوية - 13 درجة مئوية.